2012 EL PRIMERO

CHF 23.50

Tiefer Rubingranat, dicht strukturiert und dennoch elegant, angenehm. Blaue Beeren, Noten von weissem Pfeffer, Rauch und Kakao, gute Tanninstruktur. Perfekte Säure, langanhaltender Abgang.

Terroir / Herkunft

Nancagua, Valle de Colchagua / Chile

Rebsorten

100 % Cabernet Sauvignon

Weinbau

vor 1942 gepfanzt, Guyot-Erziehung, 6250 Stöcke / Hektar; wurzelecht

Lese

45 hl/ha; strenge Traubenselektion im Weinberg, Manuelle Lese (10.04.2012)

Vinifizierung

Vollständiges Entrappen der Trauben, 12 Tage Maischegärung mit Remontage, Vergärung in temperaturgesteuerten Stahltanks als auch in ofenen 225 Liter Eichenfässern mit anschliessendem Ausbau in franz Barriques (1/3 neu, 1/3 1-jährig, 1/3 2-jährig), Battonage; keine Schönung und Filtration. Erzeugerabfüllung.

Analysedaten


Alkohol	14 %
Gesamtsäure	4.45 g/l
ph-Wert	3.3
Restzucker	2.31 g/l

Degustationsnotiz

Tiefes Purpur. El Primero ist ein dicht strukturierter, aber eleganter Wein. Sein üppiger Duft nach schwarzen Früchten wie Brombeere, Heidelbeere, Cassis und reife Pfaume ist gewürzt mit weissem Pfefer, Rauch und einem Hauch Kakao. Der elegante, mineralische Wein hat eine reife, feinkörnige Tanninstruktur und zeigt eine saftige, animierende Säure. Langer Abgang. Ein authentischer Charakterwein mit Bordelaiser Eleganz und Chilenischer Würze. Großes Lagerpotential.

Beschreibung

„Es weht ein frischer Wind im Colchagua-Tal, das bereits mit die besten Weine Chiles hervorbringt. (…) Ich habe noch nie einen Wein probiert, wie den des Schweizers Daniel Wiederkehr. Er kam 2001 nach Chile (…). Zehn Jahre später begann er, im 1942 gepfanzten Weingarten seines eigenen Weinguts Viña Nahuel Cabernet Sauvignon zu produzieren. Die alten Reben bringen einen köstlichen Wein hervor – mit rassiger Säure und lebendigem Aromenspektrum.“ Patricio Tapia in der Chilenischen Tageszeitung EL MERCURIO (05/2016)