2012 EL PRIMERO

Purpura profundo, compacta estructura pero elegante, agradable. Frutas negras, arándanos. Toques de pimienta blanca, humo y cacao. Acidez perfecta, largo final.

TERROIR / ORIGEN

Nancagua, Valle de Colchagua / Chile

VARIEDAD

100 % Cabernet Sauvignon

VITICULTURA

plantadas antes de 1942, formación Guyot, 6250 vides/hectárea; raíz-real

COSECHA

40 hl/ha, estricta selección en el viñedo. Cosecha manual (10.04.2012)

Vinificación

Despalillado completo de la uva, 12 días de fermentación del mosto con remontado, fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada así como en barricas abiertas de roble de 225 litros con posterior crianza en barricas francesas (1/3 nuevas, 1/3 de 1 año). , 1/3 de 2 años), battonage ; sin clarificación ni filtración. Embotellado del productor.

ANALISIS
alcohol
14 %
acidez total
4,45 g/litro
pH
3.3
azúcar residual
2,31 g/l

NOTA DE CATA

Purpura profundo, compacta estructura, pero elegante. Frutas negras como moras, arándanos y cerezas. Casis, cirela maduro, sazonado con pimienta blanca, humo y un toque de cacao. Taninos maduros y de grano fino. Acidez presente, bien integrada, estimulante y de largo final. Gran potencial de guarda.

Descripción

"Una brisa fresca fluye a través del Valle de Colchagua, cuyos vinos están entre los mejores que Chile tiene para ofrecer. Nunca he probado un vino como el del suizo Daniel Wiederkehr, que llegó a Chile en 2001. Diez años más tarde, en su propio viñedo VIÑA NAHUEL, plantado en 1942, comenzó a producir su Cabernet Sauvignon. Las parras antiguas producen un vino delicioso, con una acidez agradable y una rica variedad de fragancias." Patricio Tapia en el diario EL MERCURIO