2022 ROSA

Herrlich saftige, rote Kirschen und feine Aromen von frischen Blüten und Gewürzen kennzeichnen diesen Wein. Seine frische Säure und sein langer, anregender Abgang laden zum Weitertrinken ein.

Terroir / Herkunft

Nancagua, Valle de Colchagua / Chile

Rebsorten

50% Cabernet Sauvignon / 50% Syrah

Weinbau

Cabernet Sauvignon: vor 1942 gepflanzt, Guyot-Erziehung, 6'250 Stöcke/Hektar, wurzelecht Syrah: 1998 gepflanzt, 5'000 Stöcke/Hektar, wurzelecht

Lese

75 hl/ha, strenge Traubenselektion im Weinberg. Manuelle Lese: Syrah 01.04.2022 Cabernet Sauvignon 12.04.2022

Vinifizierung

50% Saignée von Cabernet Sauvignon 50% Syrah. Trauben abgekühlt und direkt gepresst. Nach 36 Stunden geklärt, anschliessend 35 Tage Vergärung im Stahltank bei 16°. Keine Schönung, keine Filtration, Erzeugerabfüllung.

Analysedaten
Alkohol
13 %
Gesamtsäure
5.01 g/l g/l
ph-Wert
3.44
Restzucker
7.42 g/l g/l

Degustationsnotiz

Elegantes, mittelstarkes Rosé. Saftige rote KIrschen. Feine Aromen von frischen Blüten und Gewürzen. Diese köstlichen Aromen wiederspiegeln sich auch am Gaumen mit einer erfrischenden Säure und mit einem anregenden Abgang. Ein idealer Begleiter zu asiatischen Gerichten, zum Apéro oder einfach solo.

Beschreibung

Im Herzen des Valle de Colchagua, einer der bevorzugtesten Weinregionen Chiles, fand Daniel Wiederkehr den Ort wo er seinen lang gehegten Traum verwirklichen kann: die von Herz und Leidenschaft geprägte Produktion seiner eigenen, hochwertigen Weine. Strikte Bio-Grundsätze sind oberstes Gebot und der Kompost wird aus vergorenem Trester und Schafmist selber hergestellt. Mit viel Handarbeit und im Einklang mit der Natur geschaffen, sind seine Weine aufgrund ihrer kleinen, handwerklichen Produktion echte Unikate. "Meine Weine verbinden das Beste aus meinen beiden Welten: europäische Eleganz mit chilenischer Würze" Daniel Wiederkehr